Taigi, Ievut, netikėtai apmažejo darbų, tai galiausiai prisėdau aprašyti tą nuotrauką, kur prašei.
p.s. Lietuvoje man atrodo beprasmiška bandyti darytis kario pastą pačiam. Neatvažiuoja iki mūsų kokybiški, tam skirti, ingridientai. Todėl paties daryta kario pasta visada nusileis pirktinei. Be to, tu, darbo moterie, manau neturi laiko gilintis į kario pastos subtilybes, apie kurias, aš ir pati, ne per daugiausiai išmanau, nes jų būna įvairiausių. p.p.s. neprisimenu tikslių proporcijų, surašau daugmaž, bet kokiu atveju reikia pagal savo skonį koreguoti viską. Taigi moliūgų su kokoso pienu kariui reikės: apie 0,5 - 1kg moliūgo 400ml kokoso pieno indelio žaliųjų žirnelių laimo džiovintų laimo lapų (nebūtinai) baziliko raudono svogūno imbiero citrinžolės (nebūtinai) žalios kario pastos (yra mindaugo maximoje) Reikia dideliais gabalais supjaustyti moliūgą ir svogūną, ir atsidėti į šoną. Puode ant aliejaus (tik ne alyvuogių) pakepinti spaustą česnaką, tada įdėti kario pastos, (pusė porcijos, dasidėsi vėliau daugiau pagal skonį, kitaip tau gali būti per aštru, ant kario pastos pakelio būna instrukcija:) pakepinti kartu kol pradės skleistis prieskoniai. Į tą patį puodą įpilti kokoso pieno ir užvirinti. Užvirus įmesk ten moliūgą ir svogūną. Kai vėl užvirs sumažink ugnį. Įtarkuok kokį 100gr. imbiero, įmesk, džiovintų laimo lapų, citrinžolės šakelę (kurią pirma reikia pamušti su kuo nors sunkesniu), įspausk pusę laimo sulčių ir galiausiai įberk žaliųjų žirnelių. Palik troškinti kokį 20 minučių. Tada sumesk kokią saują, kapotų, baziliko lapų. Išsivirk ryžių (kuriuos irgi gali pagardinti šviežiais bazilikais) ir vualia! Kažkada, kai Julius valgė tik užkeptus koldūnus ir karštus sumuštinius, aš pirmą kartą gyvenime pagaminau Caponatą - Sicilietišką troškinį, kurio dėka jis, kaip man dabar atrodo, atrado troškintas daržoves.
Receptas: Didelį baklažaną supjaustau storais griežinėliais ir apkepu, kol baklažanas tampa auksinės spalvos. Tada jį atidedu į šalį ir apkepu svogūną, vėl iki auksinės spalvos. Baklažanus grąžinus į keptuvę pas svogūnus, įspaudžiu kelias skilteles česnako, įdedu saują kapotų kaparėlių ir vėl apkepinu viską kartu. Galiausiai sudedu smulkintas alyvuoges (kokias dvi saujas), kartu su kapotais pomidorais. Viską patroškinu kokias 15min. Įdedu druskos ir pipirų pagal skonį. Galiausiai apibarstau troškinį smulkintom/kapotom petražolėm bei parmezano sūriu. Caponata dažniausiai yra patiekiama kaip užkandis, užtepamas ant duonos arba patiekiamas su pasta. Peal one big butternut squash then cut it into chunks and put it on a tray. Sprinkle with some olive oil, salt and pepper. Chop some garlic and sage then sprinkle on top again. Bake it in the oven until soft, starting to turn golden.
Meantime prep your dough, here are some decent recipes: https://www.youtube.com/watch?v=1siW_wm9TnA or http://www.bbcgoodfood.com/recipes/1269633/shortcrust-pastry-case Then you should pre-bake your dough, so it stays dry after you bake it with your filling on. Whilst pre-baking your dough make your filling. Beat 5 eggs, add some double cream (approx 100-150ml), then add up to 300gr feta cheese, up to 100gr of cheddar cheese and red Leicester cheese (or any other hard cheese you can find), season it with some nutmeg and chopped chives. Add up to 150gr of sliced sun dried tomatoes then mix it. Whenever your shortcrust pastry case is ready put your butternut squash and pour your filling on. Heat the oven to 180C and bake for 35-40 minutes until your quiche is set and slightly puffed. Kai negaliu nueiti nuo kompo dėl prisikaupusių darbų, pasigaminu ką nors ypatingai paprasto ir greito. Taip galiausiai priversdama save išeiti pasivaikščioti. Viena porcija liko Jurgiui.
Svarbiausia man atrodo šaltibarščiuose yra tirštumas ir neskiestas tikras kefyras. Dar bulvytės smagu kada apkeptos teisingai. Ir žinoma nepagailėti krapų reikėtų.
|
AuthorJulija Zubaviciene Archives
October 2015
Categories |